Шоковая заморозка

Surgélation rapide : conteneurs innovants de Global Container Service

La surgélation rapide est une méthode innovante pour préserver la fraîcheur et la qualité des aliments. Ce processus refroidit rapidement les aliments à des températures extrêmement basses, empêchant ainsi la formation de gros cristaux de glace susceptibles d'endommager la structure cellulaire et de réduire la texture et la saveur.

Global Container Service propose des conteneurs de surgélation spécialisés de 40 pieds, disponibles en stock et sur commande, pour une livraison dans n'importe quel port du monde. Ces conteneurs sont conçus pour être transportés sur des camions et constituent une solution fiable et efficace pour stocker de grands volumes de nourriture.

Qu’est-ce que la congélation rapide ?

La congélation rapide est le processus de congélation rapide des aliments à des températures extrêmement basses. Contrairement aux méthodes traditionnelles, avec la surgélation, la température des aliments descend rapidement jusqu'à -30 °C et moins, ce qui évite la formation de gros cristaux de glace. Cela préserve la texture, la saveur et les nutriments des aliments, les rendant pratiquement impossibles à distinguer des aliments frais une fois décongelés.

A quoi sert la congélation rapide ?

L'utilisation de la surgélation permet de résoudre plusieurs problèmes importants :

Maintenir la qualité. La congélation éclair empêche la destruction cellulaire tout en préservant la structure et les nutriments des aliments.
Prolonger la durée de conservation. Les produits soumis à une congélation rapide peuvent être stockés beaucoup plus longtemps sans perte de qualité.
Sécurité alimentaire. Les basses températures tuent la plupart des micro-organismes pathogènes, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.
Réduire les pertes. Une congélation normale peut faire perdre aux aliments leur humidité et leur saveur. La congélation rapide minimise ces pertes.
Commodité en logistique. Les produits peuvent être transportés sur de longues distances sans risque de détérioration.
Gagnez du temps. La congélation flash vous permet de préparer rapidement des produits pour le transport ou la vente.

Produits idéaux pour la surgélation :

viande et produits carnés;
poissons et fruits de mer;
légumes et fruits;
plats cuisinés et produits semi-finis;
produits laitiers et fromages.

Pourquoi est-il important d’utiliser du matériel de qualité ?

Le choix du matériel de surgélation joue un rôle clé dans l’efficacité et la qualité de la surgélation. Les conteneurs de Global Container Service offrent de nombreux avantages :

Haute qualité et fiabilité	Nos conteneurs sont conçus en tenant compte des exigences et normes modernes. Ils assurent un refroidissement uniforme et rapide des aliments. Nous garantissons une longue durée de vie et des coûts d’exploitation minimes.
Hautes performances	Les conteneurs sont capables de congeler rapidement de grands volumes de produits.
Mobilité	Les conteneurs sont faciles à transporter et à placer dans n’importe quel port du monde.
Expérience et professionnalisme	Global Container Service possède de nombreuses années d’expérience dans la fourniture de conteneurs de surgélation. Nos spécialistes possèdent des connaissances approfondies et sont prêts à vous aider à acheter la surgélation comme la solution optimale pour votre entreprise. Nous sommes fiers de notre réputation de partenaire fiable qui fournit des équipements et un service de qualité.
Des solutions prêtes	Nous proposons uniquement des contenants prêts à l'emploi pouvant être utilisés immédiatement. Cela vous permet de réduire le temps et les coûts de préparation et d'installation des équipements
Versatilité	Le conteneur de surgélation peut être utilisé comme réfrigérateur fixe au terminal pour stocker de grands volumes de produits.

La surgélation des aliments fait partie intégrante de l’industrie alimentaire moderne. L'utilisation d'équipements de qualité de Global Container Service garantit que vos produits restent frais et nutritifs.